Houbová polévka

Potřebné přísady:

  • 300
     g houby
  • 1
     hrst petrželka hladkolistá, najemno nakrájená
  • 1 mrkev
  • 2
     lžíce máslo
  • 1
     lžíce hladká mouka
  • 1
     l vepřový vývar
  • muškátový květ trochu
  • smetana sladká nebo zakysaná - několik lžic
  • houska osmazena nebo svítek na ozdobu

 

Postup přípravy:

Očištěné houby nakrájejte na tenké plátky a poduste je na másle i s petrželkou. Zaprašte moukou a rozmíchejte na světlou jíšku. Zalejte vývarem a přidejte na kostičky nakrájenou očištěnou mrkev. Jakmile je mrkev měkká, přidejte květ a smetanu, přiveďte k varu a stáhněte oheň. Podávejte ozdobené petrželkou, můžete podávat s krutony.